1. A lisztet a vajjal elmorzsoljuk, majd hozzáadjuk az élesztőt, a túrót, 1 db tojást, tejfölt, sót, 10 dkg reszelt sajtot és alaposan összegyúrjuk. Kinyújtjuk, a reszelt sajt egy részével megszórjuk, hajtogatjuk. 30 percig pihentetjük, majd ez a folyamatot még egyszer megismételjük.

2. A második pihentetés után ismét sajttal megszórjuk, hajtogatjuk és ujjnyi vastagságúra nyújtjuk. Kiszaggatjuk, sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, majd a maradék 1 db felvert tojással megkenjük, reszelt sajttal megszórjuk.

3. Végül előmelegített sütőben, 180 fokon készre sütjük.