• 30 dkg tőkehal filé
• 1 db vöröshagyma
• 50 dkg burgonyapüré
• 0,5 dl édes portói bor
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 csokor petrezselyem
• 2 db babérlevél
• 2 db tojás
• őrölt fekete bors
• őrölt szerecsendió

Elkészítés:

A halat sós vízben előfőzzük. Megpucoljuk a hagymát, fokhagymát és a babérlevéllel együtt kevés olívaolajon megdinszteljük. Adjuk hozzá az előfőzött, apró darabokra tépkedett tőkehalat. A babérlevelet távolítsuk el. Ízlés szerint szórjuk meg szerecsendióval, borssal. Egy nagy tálban keverjük össze a burgonyapürével. Öntsük hozzá a bort, majd adjuk hozzá az enyhén felvert tojásokat és az apróra vágott petrezselymet. Végül egy kanál segítségével formáljunk kisebb golyókat és bő, forró olajban süssük aranybarnára.