1. A tojáskrémhez a tojásokat megfőzzük és megpucoljuk, ha kihűltek felaprítjuk.

2. Hozzáadjuk a tejfölt, az apróra vágott snidlinget, wasabit, szerecsendiót, reszelt citromhéjat, fél citrom levét, ízlés szerint sót és borsot. Lefedjük és 1 órán át hűtőszekrényben állni hagyjuk. 

3. Végül a szeletelt toast kenyeret kicsit megpirítva a rukkolával és tojáskrémmel megkenve tálaljuk.