Ribizlis Túrótorta

A piskótához:

• 6 dkg liszt
• 3 db tojás
• 6 dkg kristálycukor

A túrókrémhez:

• 2 csomag zselatin fix
• 1 db citrom reszelt héja
• 10 dkg porcukor
• 50 dkg túró
• 10 dkg ribizli
• 4 dl tejszín

A tetejéhez:

• 15 dkg ribizli
• 1 csomag gyümölcskocsonya

Elkészítés:

1.  A tojások fehérjét és sárgáját szétválasztjuk. A fehérjét a cukorral kemény habbá verjük, majd egyenként hozzáadjuk a tojássárgáját. A habba óvatosan beleforgatjuk az átszitált lisztet. Egy 26 cm átmérőjű kapcsos tortaforma alját sütőpapírral kibéleljük és a masszát eloszlatjuk benne.

2.  Előmelegített sütőben a piskótánkat 180 fokon készre sütjük.

3.  A tejszínt kissé felverjük, majd hozzáadjuk a zselatin fixet. Ezzel együtt tovább verjük, amíg kemény habot kapunk.

4.  A túrót a cukorral és citromhéjjal összekeverjük. Hozzáadjuk a felvert tejszínt és a ribizlit. A kihűlt piskótáról a sütőpapírt eltávolítjuk, egy tálra helyezzük. Ezután a tortaforma karimáját visszahelyezzük rá és így öntjük rá a túrókrémet, melyet elsimítunk. A tetejére rászórjuk a ribizlit.

5.  Végül a gyümölcskocsonyát a csomagoláson található leírás alapján elkészítjük és félig dermedt állapotban rátesszük a tortára. Pár órára hűtőszekrénybe tesszük. Miután megdermedt, a karimát óvatosan fellazítjuk, eltávolítjuk.