1. A tejet egy késhegynyi fahéjjal, a citrom reszelt héjával elkeverjük, majd langyosra melegítjük. A tojássárgáját felverjük a cukorral és a liszttel.

2. A langyos tejet hozzáöntjük a tojáshoz, alaposan elkeverjük, majd visszatesszük a tűzre és addig melegítjük folyamatosan kevergetve, amíg besűrűsödik. Végül mély tálakba öntjük, cukrot szórunk a tetejére és égetőpisztollyal rápirítjuk.