1. A burgonyát meghámozzuk, lereszeljük, összekeverjük sóval és a liszttel.

2. Forrásban levő sós, olajos vízbe beleszaggatjuk. Addig főzzük, amíg feljön a víz felszínére. Kiszedjük, lecsepegtetjük. A tejfölt összekeverjük a juhtúróval, majd beleforgatjuk a juhtúrós szószunkba a sztrapacskát.

3. A szalonnát felkockázzuk és forró serpenyőben megsütjük. Végül rászórjuk a sztrapacskára, a szalonna zsírjával meglocsoljuk és apróra vágott metélőhagymával megszórjuk.