1. A sajtot egy villa segítségével összenyomkodjuk, majd hozzáadjuk a tojást, lisztet. Alaposan összegyúrjuk és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

2. Lisztes kézzel formáljunk 2-3 cm-es golyókat, forgassuk bele olíva olajba és tegyük egy sütőpapírral bélelt tepsire. 240 fokon 3-4 percig süssük.

3. Ezután fordítsuk át a sajtokat és süssük tovább addig, amíg aranybarnára sülnek. Végül citrommal és pitával együtt tálalhatjuk.