1. Egy edénybe belereszeljük a vöröshagymát és összekeverjük a húsokkal, a szódabikarbónával, a sóval, a borssal, a fokhagymával. Letakarjuk, és hűtőszekrényben 1 éjszakán át pihentetjük. 

2. Vizes kézzel hengereket formálunk belőle és egy serpenyőben kevés olajon megsütjük. Puha kenyérrel, hagymával, ajvárral vagy BBQ szósszal tálaljuk. Nyáron remek étel egy kerti grillezésnél.