Caesar Saláta eredete

Főoldal   >   Receptek Nyomában

 

Julius Caesar és a Caesar Saláta… Mi a kötődés?

 


  Egy dolog ami biztosra mondható, hogy a híres római uralkodó Julius Caesar, soha nem kóstolta meg a Caesar salátát. Ugyanis feltalálója nem más mint Caesar Cardini. Cardini 1896 február 24-én született a Olaszországban, majd az első világháború után került Amerikába. San Diegoban lakott, de éttermét a San Diegoval szomszédos mexikói Tijuana városban nyitotta, hogy kikerülje az amerikában lévő szesztilalom kötöttségeit.
Caesar Cardini (1896-1956)
 

  Caesar lánya, Rosa elmondása szerint, 1924 július 4-én egy nagyobb társaság tért be az étterembe. Mivel ekkora tömeg ellátására a konyha nem volt felkészülve, ezért Caesar fogta a konyhába talált olasz konyha legalapvetőbb hozzávalóit, majd a vendégek előtt elkészítette salátáját. A salátának hatalmas sikere lett. Az a mai napig nem tisztázott dolog, hogy a saláta alapanyagai között szerepelt-e a szardella. Egyes írások említik a szardella használatát a salátában, mások állítják, hogy szó sem volt ilyesmiről. De lehet szardellás vagy szardella nélküli Caesar saláta… a helyét minden változat megállja.


Egy korai képeslap (1920 előtt)
Caesar étterme (Tijuana, 1920)

 

Amennyiben kedvet kaptál az eredeti recept elkészítéséhez és a kóstoláshoz, akkor a receptet nálunk megtalálod:


forrás: wikipedia.org, kitchenproject.com


Szólj hozzá...

5 × kettő =