1. A tőkehalat sós vízben előfőzzük. Amikor kész, óvatosan kiszedjük és kisebb darabokra tépkedjük.

2. A burgonyákat sós vízben puhára főzzük, megpucoljuk, felkarikázzuk. A hagymát, fokhagymát, kolbászt, szintén karikákra vágjuk, a petrezselymet pedig felaprítjuk.

3. Egy kivajazott hőálló edénybe teszünk egy sor burgonyát, hagymát, halat, kolbászt, fokhagymát, petrezselymet, borsot, olívaolajat, egy kevés fehérborecetet és zsemlemorzsával meghintjük. Legfelülre mindenképpen ismét burgonya kerüljön.