A Chicken Tikka Masala eredete

Főoldal   >   Receptek Nyomában

 

A Chicken Tikka Masala valahol India és a Britek között található

 


  2001-ben a brit külügyminiszter, Robin Cook megszavaztatta, hogy a Chicken Tikka Masala felkerüljön a brit nemzeti ételek közé. De nem sikerült. A történet nem is egyszerű. Sajnos nincs bizonyíték arra, hogy a Tikka Masala hova eredeztethető vissza. Természetesen a britek állítják, hogy az ő ételük. Ezt mi sem mutatja jobban, mint hogy a brit ételeladások élén áll. De ott vannak a háttérben az indiai gyökerek is, amelyek mellett nem szabad elhaladni.
Chicken Tikka Masala
 

  A név eredete minden bizonnyal indiai, hiszen az indiai tikka, vagyis darab és az indiai masala, vagyis fűszerkeverék szóra vezethető vissza. Az indiai konyha egyik jelképévé vált világszerte és Indiában mindenhol menüre kerül. Több történet is napvilágot látott már, de ami a legismertebb az pedig a következő. A legenda szerint valamikor a 60-as években Glasgow-ban egy skót úriember tikka csirkét rendelt a környékbeli indiai étteremben, a Shish Mahalban. Azonban a férfi túl száraznak találta az ételt és rendelt mellé valami angolos mártást. Az étterem szakácsa, Ali Ahmed Aslam improvizált egy gyors mártást, amellyel meglocsolva tálalta vissza az ételt. Az úriembernek annyira megízlett, hogy többször is visszajárt, míg később a menüre is felkerült. Az étel hamarosan népszerű lett Skóciában majd a brit szigetek  minden részén. Mások szerint egy Delhiben található étteremből származik. De természetesen egyik történetre sincs bizonyíték. Így a Chiken Tikka Masala eredete lehet örökre kérdőjel marad. De a fogyasztásától ez ne tántorítson el minket.


Ali Ahmed Aslam a Shish Mahal étterem előtt

 

Amennyiben kedvet kaptál az eredeti recept elkészítéséhez és a kóstoláshoz, akkor a receptet nálunk megtalálod:


forrás: wikipedia.org, shishmahal.co.uk


Szólj hozzá...

húsz − 19 =