Skip to content

Moqueca

 

Moqueca

 

   6 fő       kb. 90 perc
Hozzávalók:

  • 75 dkg tőkehal filé
  • 2 db vöröshagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 8 db paradicsom
  • 2 dl passzírozott paradicsom
  • 1 db chili paprika
  • 2 db zöld tv paprika
  • 1 ek. morzsolt koriander
  • 5 dl kókusztej
  • 3 db lime
  • 1 tk. só

Elkészítés:

A lime levét kifacsarjuk, a sóval összekeverjük, majd ebben a pácban a felkockázott halakat állni hagyjuk 30 percig. Egy forró serpenyőben, kevés olajon az apróra vágott hagymát, zúzott fokhagymát megdinszteljük. Ezután hozzáadjuk a felaprított paprikákat, melyeket további 1 percig főzünk. A passzírozott paradicsomot, a felaprított paradicsomokat a többi zöldséghez öntjük. 5-10 percig főzzük, majd adjuk hozzá a kókusztejet, a koriandert és a páclé nélkül a halakat. Ízlés szerint sóval ízesítsük. Forraljuk fel, majd vegyük vissza a hőfokot és addig főzzük, amíg a halak készre főlnek. Végül vörös pálmaolajjal meglocsolt rizzsel tálalhatjuk.


ital5


Szólj hozzá... Jelentkezz be Facebook fiókoddal vagy add meg neved/e-mail címed!

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

tizenhét − hét =